• Maîtriser les principes du PMS et les exigences réglementaires en sécurité sanitaire des aliments.
  • Mettre en oeuvre et gérer les procédures d’hygiène, de contrôle et de traçabilité.
  • Identifier et gérer efficacement les risques sanitaires et les non-conformités.
  • Rédiger un PMS complet et opérationnel pour assurer une amélioration continue.