• Maîtriser les bases des accords mets et vins adaptées au métier spécifique (poissonnier, fromager, restaurateur, boucher).
  • Savoir conseiller efficacement sur les accords en fonction des produits et des besoins des clients.
  • Valider les compétences pratiques et théoriques via des mises en situation et tests.

Destinataires de formation Personnes travaillant dans les métiers de bouches

Prérequis Exercer une profession dans le domaine culinaire ou viticole

Délais d’accès En INTRA : à convenir avec les demandeurs. En INTER : se référer au calendrier.

Méthodes mobilisées Au choix :

Formation en présentiel : Accès au bar, une dégustation des vins sélectionnés par les formateurs sera réalisée. Feuilles d’émargements

En format distanciel : Synchrone avec le formateur via visioconférence, feuilles d’émargements

Modalité d’évaluation

QCM avant formation, mise en situation en cours de formation et test de validation des acquisitions en fin de formation.

Accessibilité personnes en situation de handicap Merci de nous consulter pour nous permettre d’évaluer avec vous la possibilité d’adaptation de notre formation à vos besoins.